Cupcakes for dummies

E vabbè, dai, ci son caduta pure io.
I cupcakes sono irresistibili tanto quanto i macarons.
Ho provato a farli e come già sapevo, non mi hanno fatto impazzire.
Non amo molto nè la crema al formaggio, nè la crema al burro.
Mica è necessario per forza guarnirli con queste due creme ma riescono decisamente meglio per via della loro compattezza.

Eccovi la ricetta.

CUPCAKES 12pz

farina 120gr

zucchero 120gr

burro temperatura ambiente 120gr

uova 2

sale un pizzico

lievito per dolci 1 cucchiaino raso

limone scorza

aroma vaniglia

In una ciotola lavorate bene lo zucchero ed il burro fino ad ottenere una crema, in sequenza aggiungete le uova, sale, vaniglia, scorza limone sempre mescolando bene.
In ultimo aggiungete farina e lievito.
Con l'aiuto di due cucchiai disponete il composto sui pirottini ed infornate a 180°, forno statico, per 20 minuti.

CREMA AL FORMAGGIO

formaggio spalmabile (tipo philadelphia) 115gr

burro temperatura ambiente 30gr

latte 2 cucchiai

zucchero a velo 240gr

aroma vaniglia

colorante per alimenti

scagliette di cioccolato bianco

Una volta pronta la crema al formaggio, munitevi di sac à poche e guarnite i vostri cupcakes.
Usate la vostra fantasia e sbizzarritevi.

 

Non saranno i nostri dolci preferiti ma sono una gioia per gli occhi e sono l'ideale se state organizzando un compleanno per i vostri splendidi bambini.

(All rights reserved Barbara Beggio Photography)

e voi come li fate?

bacio

babs